【乡村振兴之黄山探索 (42)】胡门：黑鸡养殖富农家

核心提示

黟县柯村镇胡门村，是一个人口不足600人的小村。因为地处深山，交通不便，全村三分之一以上的劳动力选择外出务工。近些年，借力黟县“五黑”产业的发展引擎，当地黄山黑鸡特色养殖业蓬勃兴起。

 —— 发  现 —— 

—— 土品种竟是稀有品种 ——

走在胡门村，脚边不时有红色鸡冠的黑鸡尾随而至，又“野”又机灵，这就是大名鼎鼎的黄山黑鸡给人的第一印象。

说起黑鸡，胡门村党支部书记胡成来最有发言权。“那其实是一个意外。”2008年，省畜牧推广中心调研小组来黟县调研，偶然发现村民散养的黑鸡属于稀有品种。当得知是村民一代代饲养的土品种，全村不到100只时，调研员嘱咐村民应立刻保护。

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黄山黑鸡是一种独特的地方畜禽遗传资源，黑羽、头短圆、胫细爪小，肉质细嫩、风味鲜美，高蛋白低脂肪、营养丰富，适应了高端消费市场需求，市场潜力巨大。之后通过县、市、省级畜牧推广中心一级一级申报，黄山黑鸡于2009年被农业部列为国家地方保护品种。

那一年春节，几乎全村都没人舍得杀鸡。

—— 繁  育 ——

—— 从100只到2万只 ——

自畜牧推广中心的工作人员介绍黑鸡的市场前景后，时任村主任的胡成来和其他5名村民，每人凑了2万元，圈地、盖鸡舍，将农户散养的黑鸡集中圈养。5年后，黑鸡从最初的100只繁育到600只，直至10年后的2万只，年孵化可达35万羽，年销售额200多万元。

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胡成来介绍，由于胡门村一带独特的深山区小气候和乡村的昆虫、草籽、玉米、稻谷等食物为黄山黑鸡的繁衍提供了最佳环境和丰富的天然饲料，黑鸡长势良好， 2015年经国家畜禽产品检测中心监测，黑鸡不饱和脂肪酸和多种氨肌酸等营养成分明显高于普通鸡。

如今，在胡成来的黑鸡保种场，现有黑鸡2万羽，种鸡1万羽，商品鸡1万羽。规范化的黑鸡孵化室，活鸡加工车间、包装车间、冷链物流，标准化的鸡场让人耳目一新。鸡苗已卖到黟县周边甚至外省。其中黟县宏村的百详家庭农场每年就养殖3万羽，加上红星乡、碧阳镇、渔亭镇的，全县4000只以上的养殖规模户就有5户。

—— 发  展 —— 

—— 做强“五黑”产业 ——

长期以来，因地处大山、生产资料匮乏加上交通阻塞，胡门村民的主要生活来源依托传统的茶叶、水稻和部分经济林。随着黑鸡特色产业的撬动，当地村民逐渐看到了养鸡的希望，越来越多的人加入到养殖队伍中来。

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目前，黄山黑鸡保种场已从建立初期的20亩发展到了50余亩，供应鸡苗能力达到40万羽，先后被确定为安徽省第一批省级保种单位、农业部畜禽规模化标准化养殖示范场、国家农林牧渔丰收奖和农产品地理标志。2016年黄山黑鸡通过有机产品认证。2018年孵化量可达35万羽。2020年柯村镇黄山黑鸡饲养量达到10万羽，年出栏8万羽，养殖规模1000羽以上的大户9户，养殖商品鸡41100余羽。成功打造“黟山”“黑多”“宏耕”“金元”等子品牌，产品畅销上海、杭州、合肥等地，市价均高于普通土鸡，2020年实现综合产值7000余万元，预计2021年稳中有升。

黟县人民政府副县长刘菁兰介绍，近年来，黟县立足资源禀赋，抢抓农村综合改革试点县机遇，按照“人无我有、人有我优、人优我特”的思路，聚焦包括黑鸡在内的 “五黑”特色产业（黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪），在政策、规划、人才、品牌、基地、经营主体及组织架构等方面给予支持，全力构建“五黑”特色产业发展的产业、经营和生产体系，初步实现了“五黑”特色产业由“粗放型”向“精致型”转变。

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如今，胡门全村几乎家家户户都养黑鸡，大部分还是以自吃为主，零售为辅，“一村一品”产业效应还不明显。当地政府和合作社应加强政策引导、加大市场培育力度、扩大品牌宣传、拓宽市场领域，带动更多农民养鸡致富，让黑鸡产业兴起来、强起来、红起来。

题字：姬臣

策划 ：瓜子铺工作室

文字：程向阳 吴玉莲

图视：江永言 向日葵

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